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Marktüberblick

Für das Quartal, das am März 2026 endet

Preis für anhydriertes Milchfett in Nordamerika

In den Vereinigten Staaten stieg der Anhydrous Milkfat Price Index im ersten Quartal 2026 gegenüber dem Vorquartal, angetrieben durch steigende Rohstoffkosten.
Der Anhydrous Milkfat Produktionskosten Trend stieg im März 2026, unterstützt durch einen Anstieg des PPI um 4,0 %.
Der Einzelhandelsumsatz stieg im März 2026 um 4,0 %, während ein Anstieg des Verbraucherpreisindex (VPI) um 3,3 % die inländische Einzelhandelsnachfrage nach Butterfett beeinflusste.
Der Fertigungsindex stieg an und die Industrieproduktion wuchs im März 2026 um 0,7 %, was die Nachfrageaussichten für anhydrisches Milchfett unterstützte.
Eine Arbeitslosenquote von 4,3 % und ein Verbrauchervertrauensindex von 91,8 im März 2026 stützten den Basisverbrauch von Milchprodukten.
Die Exportnachfrage nach anhydritischer Milchfett für den Nahen Osten und Südostasien hat sich im ersten Quartal 2026 deutlich verstärkt.
Trotz erweiterten inländischen Milchangebots verschärften sich die Bestände an Premium-Butterfett im ersten Quartal 2026 in den Vereinigten Staaten.
Der Preisprognose für anhydriertes Milchfett stieg im ersten Quartal 2026 an, da die Stromkosten zusammen mit dem stark steigenden Spot-Preise für Rahm zulegten.

Warum hat sich der Preis von anhydriertem Milchfett im März 2026 in Nordamerika verändert?

Die Kosten für Spot-Cream-Futterstoffe stiegen im ersten Quartal 2026 deutlich auf dem US-amerikanischen Milchmarkt an.
Die Exportnachfrage nach anhydritischer Milchfett verstärkte sich erheblich, wodurch die verfügbaren Premium-Butterfettbestände im ersten Quartal 2026 verknappt wurden.
Ein Anstieg von 4,0 % im PPI im März 2026 spiegelte erhöhte Inputkosten für die Milchverarbeitung wider.

Preise für anhydriertes Milchfett in APAC

In China stieg der Anhydrous Milkfat-Preisindex im ersten Quartal 2026 gegenüber dem Vorquartal, angetrieben durch eine verknappte inländische Versorgung.
Der Einzelhandelsumsatz stieg im März 2026 um eine schleppende 1,7%, während der Verbraucherpreisindex um 1,0% anstieg, was die Kaufkraft der Verbraucher einschränkte.
Die Industrieproduktion stieg im März 2026 um 5,7 % und der Erzeugerpreisindex (PPI) stieg um 0,5 %, was die Margen der industriellen Lebensmittelverarbeitung unterstützte.
Die Arbeitslosenquote erreichte 5,4 % im März 2026, und das Verbrauchervertrauen erreichte 91,6 im Februar 2026.
Der Fertigungsindex stieg im März 2026, was eine Erholung der breiteren industriellen Lebensmittelaktivität widerspiegelt.
Die Prognose für die Nachfrage nach anhydrischem Milchfett verstärkte sich, da der durch Feiertage bedingte inländische Milchkonsum im Januar 2026 stieg.
Der Trend der Produktionskosten für anhydriertes Milchfett stabilisierte sich, da die Kosten für inländisches Rohmilch-Futter im Januar 2026 ausgeglichen wurden.
Die Verfügbarkeit der Milchexporte aus Ozeanien wurde eingeschränkt und die Importmengen an Milchprotein in den Vereinigten Staaten brachen im Januar 2026 ein.
Der Preisvorhersage für anhydriertes Milchfett blieb erhöht, da die Integration im Bereich der Säugernahrung im Februar 2026 gestärkt wurde.

Warum hat sich der Preis von anhydriertem Milchfett im März 2026 in APAC verändert?

Die inländische Milchproduktion schwächte sich im Februar 2026 nacheinander ab, wodurch die Verfügbarkeit von wichtigen Rohstoffen verringert wurde.
Die Nachfrage der industriellen Lebensmittelverarbeitung nach Hochleistungs-Milchfetten hat sich im Februar 2026 in der gesamten Region verstärkt.
Die Kosten für Rohmilch-Rohstoffe stiegen im Januar 2026 in US-Dollar-Termini.

Anhydritische Milchfettpreise in Europa

In Deutschland sank der Anhydrous Milkfat-Preisindex im ersten Quartal 2026 gegenüber dem Vorquartal, angetrieben durch die steigende Versorgung.
Der 2,7% CPI-Anstieg und die Arbeitslosenquote von 4,0% im März 2026 schränkten die Verbraucherbudgets für Lebensmittel ein.
Einzelhandelsumsätze sanken um 2,0 % und das Verbrauchervertrauen erreichte -24,7 im März 2026, was die Nachfrageaussichten für anhydriertes Milchfett schwächte.
Der Trend der Produktionskosten für anhydriertes Milchfett sank, da die Erzeugerpreise im März 2026 um 0,2 % gefallen sind.
Die Industrieproduktion stagnierte im Februar 2026 bei 0,0 %, während der Fertigungsindex im März 2026 zurückging.
Anhydritische Milchfettbestände häuften sich erheblich im 1. Quartal 2026, da die Rohmilchlieferungen im Februar 2026 anstiegen.
Die Exportnachfrage nach anhydrischem Milchfett aus asiatischen Märkten hat sich im ersten Quartal 2026 verstärkt, was eine mäßige Marktbeteiligung unterstützt hat.
Die Prognose für den Preis von anhydriertem Milchfett blieb im ersten Quartal 2026 bearish aufgrund gestiegener regionaler Bestände.

Warum hat sich der Preis von anhydriertem Milchfett im März 2026 in Europa verändert?

Die Kosten für Rohmilch-Rohstoffe sanken im Januar 2026 drastisch, was die gesamten Produktionskosten in Deutschland erheblich senkte.
Ausreichende Milchmengen erhöhten die Verfügbarkeit von Sahne, was dazu führte, dass die regionalen Bestände an Anhydrous Milkfat im ersten Quartal 2026 anschwollen.
Die inländische Nachfrage schwächte sich im ersten Quartal 2026 in der gesamten Region ab, was auf die Marktpreise drückend wirkte.

Für das Quartal, das am Dezember 2025 endet

Preis für anhydriertes Milchfett in Nordamerika

In den Vereinigten Staaten stieg der Anhydrous Milkfat Price Index im Vergleich zum Vorquartal im 4. Quartal 2025, angetrieben durch steigende Produktionskosten.
Die Produktionskosten für anhydriertes Milchfett stiegen im 4. Quartal 2025, beeinflusst durch eine3.0% Jährlicher Anstieg des Produzentenpreisindex im November 2025.
Verbrauchervertrauen, bei89.1 Im Dezember 2025 verschlechterte sich die Lage, was Gegenwind für die Nachfrage nach anhydrisiertem Milchfett schuf.
Industrielle Produktion expandierte2.0% YoY im Dezember 2025, unterstützend die Nachfrage nach anhydrischem Milchfett in der Lebensmittelherstellung.
Einzelhandelsumsätze stiegen3.3% YoY im November 2025, steigert die Nachfrage nach anhydrischem Milchfett in Verbraucherprodukten.
Globale Milchmärkte erlebten im 4. Quartal 2025 ausreichende Milchbestände, wobei die US-Milchproduktion im Oktober 2025 anstieg.
Die internationale Nachfrage nach Magermilchprodukt- Produkten schwächte sich im 4. Quartal 2025 ab, was die gesamten Milchhandelsströme beeinflusste.
Der Index der Milch- und verwandten Produkte stieg im Dezember 2025, was auf eine positive Entwicklung im breiteren Milchsektor hinweist.
Allgemeine Inflation, mit steigendem Verbraucherpreisindex2.7% YoY im Dezember 2025, erhöhte Rohstoff- und Energiekosten.

Warum hat sich der Preis von anhydriertem Milchfett im Dezember 2025 in Nordamerika verändert?

Produktionskosten stiegen3.0% YoY im November 2025, steigende Ausgaben für die Produktion von anhydrischem Milchfett.
Das Verbrauchervertrauen verschlechterte sich im Dezember 2025, was die Nachfrage nach Premium-Anhydrous Milkfat dämpfte.
Die Industrieproduktion stieg2.0% YoY im Dezember 2025, unterstützend die Nachfrage nach anhydrischem Milchfett.

Anhydritische Milchfettpreise in APAC

In China, der Anhydrous Milkfat-Preisindex fiel im vierten Quartal 2025 gegenüber dem Vorquartal, beeinflusst durch schwache Verbrauchernachfrage und Produzenten-Deflation.
Die Produktionskosten für anhydriertes Milchfett sanken im 4. Quartal 2025 aufgrund eines anhaltenden Abschwungs der Rohmilch-Farmgate-Preise.
Die Nachfrageaussichten für anhydriertes Milchfett wurden im vierten Quartal 2025 durch schwache Einzelhandelsumsätze, steigende0.9% Jahr-über-Jahr im Dezember 2025.
Ab dem vierten Quartal 2025 erreichte der Preis des anhydrierten Milchfetts auf dem asiatischen Markt7249 USD/MT.
Chinas Fertigungsindex expandierte im Dezember 2025, was auf ein Wachstum im Bereich der Lebensmittelverarbeitung hindeutet.
Der Milchmarkt in China blieb im vierten Quartal 2025 mit überschüssiger flüssiger Milch übersättigt, was die Versorgung mit anhydrischem Milchfett beeinflusste.
China verhängte im Dezember 2025 höhere Zölle auf Milchprodukte aus der Europäischen Union, was den Handelsfluss beeinflusste.
Breitere Annahme von Käse und Butter in Städte niedrigerer Stufen unterstützte modestes Wachstum der Nachfrage nach anhydrischem Milchfett im 4. Quartal 2025.

Warum hat sich der Preis von anhydriertem Milchfett im Dezember 2025 in APAC verändert?

Der Verbraucherpreisindex (VPI) stieg im Dezember 2025 um 0,8 % im Vergleich zum Vorjahr, was auf eine schwache Verbrauchernachfrage hinweist.
PPI sank 1,9 % im Vergleich zum Vorjahr im Dezember 2025, was die deflationären Drucke der Produzenten widerspiegelt.
Rohmilch-Farmgate-Preise in China sanken im Q4 2025, wodurch die Produktionskosten für anhydriertes Milchfett reduziert wurden.

Anhydritische Milchfettpreise in Europa

In Deutschland sank der Anhydrous Milkfat Price Index im vierten Quartal 2025 gegenüber dem Vorquartal, angetrieben durch ausreichende globale Milchbestände.
Die Produktionskosten für anhydriertes Milchfett sanken im Q4 2025, da die Milchpreise an der EU-Bauermarke im Oktober und November 2025 sanken.
Die Nachfrage nach anhydrischem Milchfett sah sich im vierten Quartal 2025 Gegenwind gegenüber, wobei die Verbraucherpreisindexrate von 1,8 % im Dezember 2025 die Kaufkraft der Verbraucher schmälerte.
Der Fertigungsindex tendierte im Dezember 2025 rückläufig, was auf eine verringerte industrielle Nachfrage nach anhydrischem Milchfett hinweist.
Die weltweiten Milchlieferungen übertrafen die Nachfrage im 4. Quartal 2025, was zu einem starken Rückgang der Rohmilchfett-Preise beitrug.
Die Industrieproduktion stieg im Oktober 2025 im Jahresvergleich modest auf 0,8 %, was die robuste industrielle Nachfrage nach anhydrischem Milchfett einschränkte.
Einzelhandelsumsätze stiegen im November 2025 um 1,1% im Jahresvergleich und bieten somit eine gewisse Stabilität für die Verbrauchernachfrage nach anhydrischem Milchfett.
Die Erzeugerpreise sanken im Dezember 2025 um 2,5% im Jahresvergleich, was auf eine schwache Preissetzungskraft für anhydrisches Milchfett hinweist.
Warum hat sich der Preis von anhydriertem Milchfett im Dezember 2025 in Europa verändert?
Die weltweiten Milchlieferungen übertrafen im vierten Quartal 2025 die Nachfrage deutlich, was zu fallenden Preisen für anhydrisches Milchfett führte.
Die Erzeugerpreise sanken im Dezember 2025 um 2,5% im Vergleich zum Vorjahr, was auf eine schwache Preissetzungskraft hinweist.
Niedriges Verbrauchervertrauen bei -17,5 Index im Dezember 2025 dämpfte die gesamte Nachfrage nach anhydrischem Milchfett.

Für das Quartal, das am September 2025 endet

Preis für anhydriertes Milchfett in Nordamerika

In den Vereinigten Staaten blieb der Anhydrous Milkfat Price Index im Q3 2025 im Vergleich zum Vorquartal stabil, beeinflusst durch gemischte Marktsignale.
Die Produktionskosten stiegen von einem 2,6% jährlichen PPI-Anstieg im August 2025 und schossen die Preise für Erdgas in die Höhe.
Allgemeine Inflation, mit einem Verbraucherpreisindex (VPI) von 3,0% im September 2025 im Vergleich zum Vorjahr, trug ebenfalls zu höheren Betriebskosten bei.
Die Kosten für Milchrohstoffe sanken im dritten Quartal 2025 aufgrund erhöhter Versorgung und niedriger Futterkosten für Milchbauern.
Die Nachfrage wurde durch einen 5,42% jährlichen Anstieg der Einzelhandelsumsätze im September 2025 und 4,3% Arbeitslosenquote unterstützt.
Das Verbrauchervertrauen sank im September 2025 auf 94,2, was auf eine schwächere Nachfrage nach diskretionären Lebensmitteln hindeutet.
Die Industrieproduktion zeigte im September 2025 ein marginales Wachstum von 0,1% im Vergleich zum Vorjahr, was auf eine langsame Fertigungsaktivität hinweist.
Die US-Milchproduktion stieg im gesamten dritten Quartal 2025 an, erweiterte die Bestände an Milchprodukten weltweit und im Inland.

Warum hat sich der Preis von anhydriertem Milchfett im September 2025 in Nordamerika verändert?

Steigende Produktionskosten, wie eine 2,6%ige PPI-Steigerung im August 2025, übten Druck auf die Preise für anhydrisches Milchfett aus.
Verminderung der Kosten für Milchfutterrohstoffe und steigende US-Milchproduktion im 3. Quartal 2025 führten zu einem Abwärtsdruck auf die Preise.
Robuste Einzelhandelsumsätze, um 5,42 % im Vergleich zum Vorjahr im September 2025 gestiegen, unterstützten die Nachfrage, wirkten Preisrückgängen entgegen.

Preis für anhydriertes Milchfett in APAC

In China blieb der Anhydrous Milkfat-Preisindex im Q3 2025 im Vergleich zum Vorquartal stabil, beeinflusst durch gemischte makroökonomische Signale.
Produktionskosten für anhydriertes Milchfett sanken im 3. Quartal 2025, angetrieben durch niedrigere Milchpreise an der Farm und stabile Kosten für Milchfutter.
Nachfrageaussichten für anhydriertes Milchfett blieben stark, unterstützt durch robuste B2B-Nachfrage und Premium-Milchproduktpräferenzen.
Die Preisprognose für anhydriertes Milchfett deutet auf anhaltende Stabilität hin, die starke Nachfrage gegen sinkende Produktionskosten ausgleicht.
Der Preisindex wurde im September 2025 durch einen Anstieg des Verbraucherpreisindex (VPI) um 0,1% und einen Rückgang des Produzentenpreisindex (PPI) um 2,5% beeinflusst.
Die Industrieproduktion stieg im September 2025 um 6,5 %, was auf eine stärkere Nachfrage nach anhydriertem Milchfett im Lebensmittelsektor hinweist.
Der Einzelhandelsumsatz stieg im September 2025 um 4,5 %, was die Verbraucherausgaben für Lebensmittelprodukte mit Anhydramilchfett erhöhte.
Die inländische Rohmilchproduktion ging im 3. Quartal 2025 zurück, während die globale Milchversorgung im 2. Halbjahr 2025 voraussichtlich steigen wird.

Warum hat sich der Preis von anhydriertem Milchfett im September 2025 in APAC verändert?

Sinkende Produktionskosten, einschließlich niedrigerer Milchpreise an der Molkerei, übten Druck nach unten auf die Preise aus.
Robuste Verbrauchernachfrage, mit 4,5% Einzelhandelsumsatzwachstum im September 2025, unterstützte Anhydrit-Milchfettpreise.
Starke Industrieproduktion, die im September 2025 um 6,5 % gestiegen ist, deutete auf eine erhöhte Nachfrage aus der Lebensmittelverarbeitung hin.

Preis für anhydriertes Milchfett in Europa

In Deutschland stieg der Anhydrous Milkfat Price Index im dritten Quartal 2025 gegenüber dem Vorquartal, beeinflusst durch steigende Milchpreise an der Molkerei.
Die Produktionskosten für anhydriertes Milchfett stiegen im 3. Quartal 2025, angetrieben durch steigende EU-Milchpreise an der Farm im August und September 2025.
Erhöhte Energiekosten für die Lebensmittelverarbeitung im 3. Quartal 2025, trotz eines Rückgangs des Produzentenpreisindex (PPI) um 1,7 % im September, trugen zu höheren Ausgaben bei.
Die Nachfrage nach anhydriertem Milchfett verstärkte sich im dritten Quartal 2025 in den Bereichen Bäckerei und Süßwaren, was natürliche Fette begünstigte.
Der Gesamtbedarf an anhydriertem Milchfett sah sich im dritten Quartal 2025 Gegenwind durch einen rückläufigen Fertigungsindex.
Die Industrieproduktion sank im September 2025 um 1,0 %, was die Nachfrage nach anhydrischer Milchfett von industriellen Abnehmern negativ beeinflusste.
Der Verbraucherpreisindex stieg im September 2025 um 2,4 %, was auf eine allgemeine Inflation hinweist, die die Kaufkraft der Verbraucher beeinflusst.
Die deutsche Milchsammelmenge ging von Januar bis Juli 2025 zurück, was die Verfügbarkeit von Rohstoffen für die Herstellung von anhydrischem Milchfett beeinträchtigte.

Warum hat sich der Preis von anhydriertem Milchfett im September 2025 in Europa verändert?

Steigende EU-Milchpreis an der Hofmauer im August und September 2025 erhöhten die Produktionskosten für anhydriertes Milchfett.
Erhöhte Energiekosten für die Lebensmittelverarbeitung im 3. Quartal 2025 belasteten die Herstellungskosten von anhydrischem Milchfett weiter.
Der Verbraucherpreisindex stieg im September 2025 um 2,4 %, was auf breitere inflatorische Drucke bei den Inputs hindeutet.

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Über

Anhydrous Milkfat (AMF) ist eine hochraffinierte Milchzutat, die aus bestehtmindestens 99,8 % reines Milchfett, gewonnen durch die Konzentrierung von Frischrahm oder Butter. Es gehört zur Kategorie der konzentrierten Milchfette und wird hergestellt, indem Fett aus pasteurisiertem Rahm mittels Zentrifugalkraft getrennt wird, gefolgt von Vakuumtrocknung, um die Feuchtigkeit auf unter 0,1% zu reduzieren. Diese vollständige Entfernung von Wasser und nicht-fettigen Feststoffen verleiht AMF eine außergewöhnliche Lagerstabilität und macht es resistent gegen mikrobielles Wachstum, wodurch seine Verwendbarkeit in verschiedenen Klimabedingungen verlängert wird.

AMF wird für seine geschätztreicher buttriger Geschmack, glatte Textur, und goldene Erscheinung beim Schmelzen. Sein standardisiertes Schmelzprofil, hoher Rauchpunkt und oxidative Stabilität machen es sowohl für den direkten Lebensmittelgebrauch als auch für die industrielle Verarbeitung geeignet. Aufgrund seiner wasserfreien Natur fördert AMF kein Bakterienwachstum, was eine langanhaltende Frische gewährleistet. Es lässt sich auch effektiv mit anderen Fetten mischen, wodurch das Mundgefühl, die Geschmacksfreisetzung und die gewünschte Textur in Fertigprodukten verbessert werden. Diese Eigenschaften ermöglichen es Herstellern, eine konsistente Leistung in einer Vielzahl von Anwendungen zu erzielen.

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